Описание
Тараторът е вид студена млечна супа, традиционна в българската кухня. Разновидности на таратора присъстват и в кухните на други страни като Република Македония, Сърбия, Турция, Гърция, Албания, Кипър и Иран. Понякога е наричан течна салата или салата таратор, като например в Сърбия, където към таратора не се прибавя вода.В момента в Европа под таратор доминира идеята за българската студена супа, каквато я познаваме днес. За пръв път рецептата за таратора се появява през 1956 г. в „Книга за домакинята“ под. ред. на П.Чолчева и Ал.Русева – тя съдържа всички компоненти на днешния таратор.
Tarator, Bulgar mutfağında geleneksel soğuk süt çorbası çeşididir. Çorba mutfakları varyasyonları böyle Makedonya Cumhuriyeti, Sırbistan, Türkiye, Yunanistan, Arnavutluk, Kıbrıs ve İran gibi diğer ülkelerde mevcuttur. Bazen bu tür çorba bugün bildiğimiz olarak Bulgar soğuk çorba fikrini hakim tarator halen Avrupa’da voda.V eklenecek değil Sırbistan’da olduğu gibi, hem sıvı salata veya salata tarator anılacaktır. İlk defa çorba tarifi aşağıda “kitap hostes” 1956 yılında çıktı. emir. P.Cholcheva ve Al.Ruseva ait – bugün tarator tüm bileşenlerini içermektedir.